国际上用于---残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:色谱快速检测法和生化测定法。 液相色谱法能够对大多数---进行较为的定量检测，但是耗时太长，检测费用过高，---了其发展。生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断---残留是否存在以及---污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联法应用为广泛。

农残检测技术：自<新食品安全法>中要求能够在稽查检测中应用快速检测方式并做为行政许可的根据以来，农残快速检测仪便成了食品卫生安全---机构稽查时的标准配置，在开展食品类检测服务时十多分钟内就可以得到检验结果，因而也催生出很多的迅速农残的无损检测技术。化学速测法：主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷---的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。