随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于---、和等外源物质。我国---在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的---残留超标，影响消费者食用安全，---时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致。---残留超标也会影响农产品的贸易。

控制---残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中---残留检测的力度。当今农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要---高通量的检测方法的准确性，需要有严格的---残留确证技术。gc/ms是---残留分析使用的方法，使用gc/ms进行农残分析，为了追求更高灵敏度和准确度，往往使用选择离子模式(sim)，依据保留时间和特征离子及离子比例关系对目标物进行确证。在美国，一般要求样品中目标物保留时间和标准品相比偏差小于0.05分钟;每个目标物至少有3个特征离子， 其相对离子比例与标准品相比在10%以内;同时还要考虑基质对目标物带来的其他影响;实验回收率一般在70%-120%之间。在欧盟，使用sim模式要求每个目标物至少有2个大于m/z200或3个大于m/z100的特征离子;目标物特征离子比例与标准品相比处于70%-130%即可;日常检测回收率控制在60%-140%，确证分析则需要在70%-110%之间。

 农产品的健康安全问题应该受到每一个消费者的重视，所以说不光在农贸商场或者超市等等蔬菜水果销售商场都能看到仪器的身影，在出产基地这样的出产场所，不少区域也配备了农残快速检测仪，经过产品自检，一方面有用避免了农残超支的蔬菜等流入商场，提高了蔬菜等农产品的，增加了效率和收入，另外一方面也提高了蔬菜出产基地的品牌影响力，更有助于开展绿色生态农业出产。

由于农残检测设备自身具备的优势特点，让它的应用范围越来越广泛，在超市，农贸商场，校园等都运用这款产品来增强消费者对食物安全的决心，使商场能够及时发现不合格食物的存在，使商场上的食物订单完善，食物安全更安全。

农残检测技术：自<新食品安全法>中要求能够在稽查检测中应用快速检测方式并做为行政许可的根据以来，农残快速检测仪便成了食品卫生安全---机构稽查时的标准配置，在开展食品类检测服务时十多分钟内就可以得到检验结果，因而也催生出很多的迅速农残的无损检测技术。化学速测法：主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷---的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。