




能去皮的蔬菜尽量去皮
因为皮上的营养与---残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分---残留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也---。
有些蔬菜可以焯水处理
目前果蔬使用的---是不耐高温的,遇高温后部分---挥发分解。比如一些难洗的果蔬,绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
蔬菜种类不同,农残检测试剂供应商,---残留也不同。根据我国农产品检测中心的统计,蔬菜中的农残合格率从低到高依次是:
豆类(豇豆等)<茄果类(辣椒、茄子等)<白菜类(白菜、小白菜等)<绿叶蔬菜类(菠菜、油麦菜等)<芋薯根菜类(土豆等)<葱蒜类<瓜类(黄瓜、冬瓜等)<食用菌类
目前蔬菜检测主要是检测农残是否超标,由于对保鲜剂没有明确标准,在抽检过程中并不对保鲜剂进行检测,因此蔬菜检测指标中也不包括甲醛。但是由于市场上出现了将甲醛作为保鲜剂的现象,目前有些市场已增添了对甲醛的检测指标。---部门也应当针对蔬菜市场中出现的乱象,及时调整检测指标的范围,加强食品安全的---力度。
---残留有可能对人或者引起---。常用的---中,有机磷类和------酯类---如果处理不好是很容易对人造成伤害的。因此---残留检测仪主要也对这两种---进行检测。那么,使用---残留检测仪时需要注意哪些呢?
⑴目前,---釆用分光光度法测定农产品---残留时, 葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性。处理这类样品 时(包括含叶绿素较高的蔬菜),不要剪得太碎。测定番茄时,农残检测试剂厂商, 可将提取液放在果蒂处浸泡2分钟,陕西农残检测试剂,取浸泡液测定。测定韭菜或大蒜时,可整根或整粒放入容器中,加入提取液后振摇提取 测定。
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